１月２０日 大寒です。１年で一番寒さが際立つとされているそうです。
ちなみに「たいかん」と読んでいましたが「ダイカン：ＤＡＩＫＡＮ」なんですね。
この頃から立春（２月４日）までの期間が大寒で、味噌・醤油・酒の仕込みに欠かせない気候だとか。寒さが厳しいために雑菌が混入しにくいのではないだろうかと考えられています。
園芸でも土を掘り起こし、土の中の虫やその幼虫を薬ではなく低温で処理する時期でもあるようです。
しかし実際にはこの後７～１０日後が一番低温になりやすい傾向があるようですので、しばらくの間、健康や路面凍結などによる事故にご注意ください。
